Kombucha negra reduce microbios intestinales ligados a obesidad

Estudio demuestra beneficios de la kombucha negra en personas con obesidad

Un estudio clínico reciente ha evidenciado que el consumo diario de kombucha negra puede favorecer una microbiota intestinal más saludable. Publicado en The Journal of Nutrition, el estudio destaca que esta bebida fermentada ayuda a reducir bacterias intestinales asociadas con la obesidad. Además, estimula el crecimiento de microorganismos beneficiosos, mejorando así la salud digestiva.

Kombucha negra: rica en compuestos fenólicos con impacto intestinal

En primer lugar, los investigadores identificaron 145 compuestos fenólicos en la kombucha negra, de los cuales el 81% eran flavonoides y el 19% ácidos fenólicos. Estos componentes bioactivos jugaron un rol clave en la modulación positiva de la microbiota intestinal.

Además, se observaron beneficios tanto en personas con peso normal como con obesidad. Sin embargo, los efectos fueron más notables en el grupo con obesidad, donde se detectó un aumento de Subdoligranulum (productor de butirato) y una reducción significativa de los géneros Ruminococcus y Dorea, ambos asociados a un perfil microbiano desfavorable.

Cambios microbianos más favorables en el grupo con obesidad

Por otro lado, el grupo con obesidad experimentó cambios microbianos aún más relevantes. Durante ocho semanas, consumieron diariamente 200 ml de kombucha negra, lo cual generó una mayor abundancia de Bacteroidota y Akkermansiaceae. Estas bacterias se asocian con un perfil intestinal saludable.

De hecho, quienes partían con una microbiota más alterada fueron los que mostraron mayor mejoría. Esto sugiere que la kombucha negra tiene un efecto modulador más efectivo en personas con desequilibrios previos en la flora intestinal.

Efecto limitado sobre la permeabilidad intestinal y ácidos grasos

A pesar de los cambios positivos en la composición bacteriana, el estudio no encontró diferencias significativas en la producción de ácidos grasos de cadena corta (SCFA) ni en la permeabilidad intestinal. Por lo tanto, se deduce que los beneficios iniciales de esta bebida se centran, sobre todo, en el equilibrio bacteriano.

En consecuencia, podrían requerirse estudios a más largo plazo para evaluar si estos cambios también influyen en la producción de metabolitos beneficiosos.

Diseño del estudio y participantes

El ensayo clínico tuvo una duración de ocho semanas e incluyó a 46 adultos de entre 18 y 45 años. Estos se dividieron en dos grupos: uno con peso normal (IMC promedio de 21.6) y otro con obesidad (IMC promedio de 34.5).

Cabe resaltar que los participantes no debían haber consumido kombucha recientemente ni presentar enfermedades crónicas o tratamientos que afectaran los resultados. Todos recibieron kombucha negra elaborada en laboratorio a base de té negro, azúcar y un cultivo simbiótico (SCOBY).

La kombucha negra modula positivamente la microbiota intestinal

En resumen, el estudio concluye que la kombucha negra puede mejorar de forma significativa la microbiota intestinal, particularmente en personas con obesidad. Si bien no se observaron cambios en otros marcadores intestinales, los resultados respaldan su uso como estrategia alimentaria.

Por lo tanto, su consumo podría integrarse a planes nutricionales enfocados en la salud digestiva. A futuro, estudios más amplios podrían validar estos hallazgos y explorar sus implicancias clínicas.

Referencia bibliográfica:

Costa, M. A. de C., et al. (2025). Regular Consumption of Black Tea Kombucha Modulates the Gut Microbiota in Individuals with and without Obesity. The Journal of Nutrition, 155(5), 1331–1349. DOI: 10.1016/j.tjnut.2024.12.013

Nota desarrollada por: Andrea Buenaño

Equipo de Tea Institute Latinoamérica

Fanpage: https://www.facebook.com/teainstitutelatin
Instagram: https://www.instagram.com/teainstitutelatin
Youtube: https://www.youtube.com/@teainstitute