Gong cha abre su primera tienda en Maine y refuerza su expansión en el mercado de bebidas de té personalizables en Estados Unidos La marca global Gong cha ha inaugurado su primera tienda en el estado de Maine, Estados Unidos, …
Inteligencia Artificial y química del aroma: cómo un sensor de gases puede transformar la evaluación de calidad del té El aroma es uno de los elementos más importantes en la percepción de calidad del té. Antes incluso de probar una …
Producción de té en Bangladesh aumenta un 130%: una recuperación impulsada por mercado, clima e innovación agrícola La industria mundial del té está experimentando constantes transformaciones donde factores como el clima, los precios internacionales, la demanda y la capacidad productiva …
Crisis exportadora del té de Nepal: una industria tradicional frente a un nuevo desafío comercial El té de Nepal es reconocido internacionalmente por su conexión con el Himalaya, sus cultivos de altura y sus perfiles sensoriales influenciados por un terroir …
Durante siglos, el té ha sido asociado principalmente con procesos tradicionales: secado, calentamiento, enrollado y oxidación controlada. Sin embargo, existe una categoría donde la ciencia del procesamiento adquiere una dimensión diferente: el Dark Tea. Este grupo de tés, conocido también …