El auge del té espumante en Hong Kong: una alternativa saludable para los jóvenes

Té espumante: La nueva joya del mercado de bebidas funcionales

El mercado global de bebidas funcionales alcanzó los 175 mil millones de dólares en 2022 y se proyecta que superará los 339 mil millones para 2030, según Forbes. Este crecimiento refleja un cambio en los hábitos de consumo, especialmente tras la pandemia.

En Estados Unidos, el consumo de bebidas sin alcohol creció un 20 % en 2023, y se prevé que aumente a una tasa anual compuesta del 17 % hasta 2028. Los principales protagonistas: los Gen Z y Alphas, generaciones que priorizan la salud y el bienestar por encima del consumo tradicional de alcohol.

Té espumante y jóvenes: una conexión saludable y consciente

En Hong Kong, donde el té es un símbolo cultural, las nuevas generaciones están eligiendo bebidas como el té con gas o té espumante. Su imagen sofisticada, su perfil saludable y su sabor complejo están reemplazando el protagonismo del vino y la cerveza en reuniones sociales.

Natalie Chiu, cofundadora de Saicho, explica:

“El té comparte con el vino elementos como el terroir, la cosecha y las notas de sabor. Podemos hablar de su amargor, taninos y origen con el mismo lenguaje.”

Saicho: té espumante de origen único para momentos especiales

Fundada en 2019 por Chiu y Charlie Winkworth-Smith, Saicho ofrece tés espumantes de origen único como jazmín, hojicha y Darjeeling. Inició su recorrido con sommeliers y luego migró al retail digital en Reino Unido y Hong Kong.

Colaboraciones recientes incluyen cócteles sostenibles con Socio Wine Bar y alianzas con eventos como The Great Chefs of Hong Kong, donde promueven experiencias inclusivas para no bebedores.

Chako: cócteles con té espumante y un toque alcohólico

Durante la pandemia, el reconocido mixólogo Antonio Lai, junto a Alex Ko, lanzó Chako, cócteles con té espumante y 7 % de alcohol. Los sabores como durazno con oolong de jengibre o mango con Tie Guan Yin de naranja sanguina apelan al paladar joven y moderno.

Chako responde a la demanda de soluciones listas para servir en eventos, festivales y restaurantes con pocos recursos para coctelería personalizada.

Mezzanine Makers: té espumante con identidad hongkonesa

Mezzanine Makers, fundada en 2022 por Adrian Ng y Edward Li, se diferencia por su enfoque local. Utilizan ingredientes de origen hongkonés, ilustraciones nostálgicas y alianzas con cines y eventos como Ginsanity.

Ng explica:

“Para los Gen Z y Alphas, se trata de bienestar y libertad. El té es natural, nutritivo y culturalmente universal. Palabras clave del futuro: funcional, antioxidantes, cafeína natural, sin endulzantes y raíces chinas.”

.¿Por qué el té espumante es la bebida del futuro?

Además de ser saludable, el té espumante responde al deseo de experiencias sensoriales: burbujeo, textura, sabor y estética. Con un enfoque IG-friendly y gourmet, cumple tanto en contextos formales como casuales.

Chiu concluye:

“Estamos apenas rascando la superficie. La creatividad de nuestros clientes muestra que el té espumante llegó para quedarse.”

El té espumoso como motor de una nueva cultura de consumo

A medida que más marcas locales entran al mercado del té espumante, se abre un universo de posibilidades para aquellos que buscan una vida más consciente sin renunciar al placer. Desde experiencias en restaurantes hasta consumo cotidiano, el té con gas se posiciona como el futuro de las bebidas funcionales.

Nota desarrollada por: Andrea Buenaño

Equipo de Tea Institute Latinoamérica

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