Estudio Revela: Tostar el Té Verde Mejora la Función Cerebral

Rendimiento Mental Mejorado con Hojicha

Un pequeño ensayo clínico reveló que los sujetos japoneses que consumieron Hojicha tostado rindieron mejor en tareas mentales que cuando consumieron té verde o agua tibia.

Beneficios del Té Verde en la Función Cerebral

Los hallazgos refuerzan la teoría de que beber pequeñas cantidades de té verde diariamente mejora la función cerebral, concluyendo que “no solo es razonable, sino también aconsejable incluir el té verde en la dieta”, según los investigadores.

Estimulación Aromática Positiva

En su conclusión, los investigadores encontraron que la estimulación aromática del té consumido en pequeñas cantidades durante un corto período también puede ejercer efectos fisiológicos y subjetivos positivos.

Publicación en Scientific Reports

La investigación fue publicada en la edición del 13 de abril de la revista revisada por pares Scientific Reports. El estudio comparó el rendimiento de 20 hombres adultos que realizaron pruebas de rendimiento mental después de beber agua tibia y nuevamente después de beber té verde. Los sujetos completaron tareas de aritmética mental de cinco minutos seis veces durante dos sesiones el mismo día.

Diseño del Estudio

En la primera sesión, los hombres, de entre 18 y 30 años (promedio de 23), consumieron agua caliente antes de completar tres tareas, luego descansaron y bebieron agua caliente antes de completar una cuarta tarea. En la segunda sesión, se les dio a los sujetos un tipo diferente de té, ya sea té verde o té verde tostado (Hojicha), antes de completar tres tareas. Descansaron y bebieron otra taza de té antes de completar una cuarta tarea, asegurando un diseño de estudio riguroso y equilibrado.

Evaluación de Respuestas Fisiológicas

Un mes después, los mismos sujetos fueron evaluados, pero aquellos que bebieron té verde el primer día cambiaron a té tostado, de modo que cada sujeto consumió cantidades iguales de té verde y hojicha durante las dos sesiones.

Se registraron once respuestas fisiológicas específicas, incluyendo el volumen de sangre en los tejidos (TBV), el flujo sanguíneo en los tejidos (TBF) y evaluaciones de espectroscopía de infrarrojo cercano. Los participantes también completaron una autoevaluación describiendo su fatiga, nivel de estrés, carga mental y facilidad de flujo de trabajo. Los resultados sugieren que beber té verde o té verde tostado ayudó a moderar las respuestas al estrés.

Propiedades Antifatiga del Hojicha

Beber té tostado también demostró mayores propiedades antifatiga a pesar de tener menos cafeína que el té verde.

Estimulación Aromática y Rendimiento Mental

El artículo de la revista destaca el papel de la estimulación aromática en el té. Los investigadores concluyeron que la ingesta de té mejoró el rendimiento en tareas de aritmética mental en comparación con el agua caliente. Inhalar las pirazinas en el té tostado también puede afectar directamente la actividad cerebral e influir en el estado de ánimo, la relajación y la alerta.

Potencial de la Estimulación Aromática

Los investigadores observaron que “al examinar varios indicadores, encontramos que la estimulación aromática de las bebidas de té japonés tiene el potencial de inducir efectos positivos, mejorar el rendimiento en tareas mentales, promover la frescura y aliviar la sensación de fatiga”.

Limitaciones del Estudio

Las limitaciones del estudio incluyen el hecho de que los sujetos eran todos hombres y jóvenes. Los resultados pueden haber sido sesgados por la repetición de las tareas en un corto período. En estudios de seguimiento, los investigadores sugirieron que el aroma del té debería evaluarse sin beber el té.

Nota desarrollada por: Andrea Buenaño

Equipo de Tea Institute Latinoamérica

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