Origen del sabor del té chino y su base genética celular Las hojas de té contienen abundantes flavonoides, aminoácidos y fitohormonas que determinan su sabor, aroma y valor nutricional. Aunque se han identificado rutas metabólicas individuales, la integración entre desarrollo …
Té verde de Shizuoka y la pérdida del liderazgo nacional Durante décadas, la prefectura de Shizuoka fue sinónimo de té verde en Japón. Sin embargo, ese liderazgo se debilitó cuando Kagoshima la superó tanto en valor de producción como en …
¿Puede el té cultivado en Reino Unido ser una nueva revolución agrícola? El Reino Unido es conocido por su amor al té, pero ahora también se perfila como productor. Gracias a su clima húmedo y templado, regiones como Devon y …
Oxidación en Tés Negros y su impacto en Sabor y Beneficios En esta nueva sesión LIVE GRATUITA exploraremos el intrigante proceso de oxidación de los tés negros y la ciencia detrás de cada sorbo del té que disfrutas. Analizaremos cómo …
En esta nueva sesión live GRATUITA conversamos junto a @mrteacl sobre los famosos antioxidantes del té. Analizamos qué son y las diferentes formas en que se manifiestan dentro de un té, para finalmente ahondar a nivel introductorio en el entramado …
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