5 Tips para seleccionar la tetera ideal para Ti

Seleccionar la tetera ideal no es tarea sencilla, vas a una tienda de té dispuesto a comprar una buena tetera y te quedas anonadado por la cantidad de opciones, muchos cuencos, tazas y accesorios en general que existen para el té; diferentes tamaños, colores y diseños se hacen notar y cada pieza parece tener su propio brillo, haciendo que finalmente no sepas decidir cuál comprar, ¿te sientes identificado?. 

Cada tetera posee diferentes características y cubre distintas funciones, por ende debemos seleccionar la tetera ideal para nuestras necesidades. Es por ello que en ésta nota te ayudaremos en tu decisión entregándote 5 consejos para que sepas cómo elegir la tetera ideal para ti.

Tip N.º 1 ¿Seleccionar una Tetera de uso personal? ¿o una tetera para negocio?

Definamos la finalidad de la tetera, algunas son idóneas para negocios como salones de té, mientras que otras son ideales para uso personal. Si se trata de un negocio, es recomendable ocupar teteras grandes de litro. Con una materialidad práctica que pueda mantener el calor del té como la cerámica. Si se sirve en la mesa y se deja en manos de los clientes debe ser sencilla de manipular, preferentemente con asa grande y con un filtro interno removible.

¿Y qué sucede con las teteras de vidrio?

Seleccionar una tetera de vidrio podrían ser ideal para un negocio si se quiere realizar un evento de degustación para lucir los colores del té. Esto no es recomendable seleccionar éste tipo de teteras para el servicio diario, a menos que dispongas de tiempo todos los días para su limpieza y cuidado. Para un uso personal por el contrario, es recomendable seleccionar una tetera más pequeña, es ideal no supere los 500ml, lo cual es suficiente incluso para dos personas. Es práctico, económico y sencillo, ahondaremos más en el uso de teteras pequeñas luego.

Ahora bien, una tetera pequeña podría servir para una o dos personas pero si tienes una gran familia y deseas servirle el té a todos, es mejor seleccionar una tetera de litro.

Tip N.º 2 Consideraciones según tamaño

Es común pensar que seleccionar la tetera más grande es lo ideal porque prepara mayor cantidad de té de una sola vez. Esto dependerá mucho de la situación, ya que según el tamaño confluirán diferentes elementos respecto a la preparación, y cada opción presenta ventajas y desventajas. Las teteras grandes son recomendadas dependiendo de la cantidad que se pretenda servir por persona, una tetera pequeña puede servir a varias personas pero en bajas cantidades, mientras que la tetera grande es ideal para servir en grandes cantidades en una única preparación.

Las teteras pequeñas son ideales para aprovechar las hojas al máximo, también son muy buenas para el uso personal pues sus tiempos de preparación son más cortos, haciéndola mucho más prácticas en dichos casos.

Tip N.º 3 Consideraciones de materialidad de tu tetera

La materialidad de una tetera marca mucha diferencia en cuanto a margen de calidad se trata, debido a que el té puede cambiar su sabor por completo dependiendo del material en el que sea preparado. Haciendo que diferentes tipologías requieran cierto material específico para sacar su máximo potencial, lo que ahondaremos en un siguiente tip.

Teteras de porcelana y cerámica

Las teteras de porcelana y cerámica son las más prácticas en términos generales, puesto que todas las tipologías de té pueden ser preparadas sin que sus sabores pierdan calidad, además son muy buenas para mantener una temperatura estable por mucho tiempo. Son una de las materialidades más versátiles a la hora de preparar el té y además cuentan con diseños elegantes y a la vez sencillos.

Teteras de vidrio

Este tipo de tetera también cuenta con la ventaja de que cualquier tipo de té puede ser preparado en ellas, sin embargo su mayor diferencia con las demás, es que son muy bellas visualmente debido a que puedes apreciar el color del té dentro de ellas y ver al mismo tiempo cómo tus hebras de té cobran vida al infusionarse. Dentro de sus desventajas podemos tener en cuenta que no mantiene la temperatura del té por mucho tiempo, se manchan con mucha facilidad y son particularmente frágiles.

Teteras de hierro fundido

Son muchas las dudas que rodean a este tipo de teteras, algunos dirán que son sólo decorativas y otros, que pueden ser usadas para la preparación de té, pero… ¿quién tiene razón? Esta respuesta dependerá mucho de cómo esté compuesta la tetera. Para preparar el té debe contar con al menos algún tipo de filtro y un esmaltado interno, éste último previene que los minerales del hierro contaminen el té a la hora de prepararlo. Por el contrario si no presenta esmaltado puede ser usada sólo como tetera de decoración aunque contenga un filtro, sino, puede ver alterados los sabores de tu infusión

Se recomienda además tener mucha precaución a la hora de manipularlas, ya que se calientan demasiado en su superficie y tienden a ser muy pesadas. Su mejor característica es su hermoso diseño y la durabilidad, no son nada frágiles y pueden durar muchísimo tiempo.

Teteras de metal

Posiblemente las más clásicas que podrás encontrar a bajos precios, ésta materialidad cuenta con muchos tipos de teteras distintos dependiendo de cómo sea acabado. Para hacernos una idea general de cómo son estas teteras a pesar de su cantidad de variantes, todas tendrán en común ciertas características; suelen ser de una capa ni muy delgada ni muy gruesa; hacen un sonido particular y, además, tienden a calentarse demasiado.

Algunas podrán venir enlozadas y pintadas, con diferentes tamaños y colores; La mayoría puede colocarse directamente al fuego y son altamente resistentes a cualquier accidente, pues es difícil que se agrieten y rompan.

Cuidado eso si con los sabores del té

Ahora, si bien son prácticas en muchos sentidos hay que tener muy en cuenta que éste tipo de teteras de metal no están hechas para preparar tés de alta gama o de mayor delicadeza, pero…¿A qué se debe esto? Se debe a que el metal siempre le deja un sabor mineral al té, además, al calentarse tanto el filtro o el soporte, las hojas se queman con muchísima facilidad, provocando mayor amargor y astringencia; algo muy negativo para tés verdes, tés blancos y oolongs en definitiva.De esa forma podemos recomendar las teteras de metal mayormente para las personas que preparan tés negros de calidad media y gustan de tés sumamente concentrados y astringentes.

Tip N.º 4 Comodidad en el uso de una tetera.

La comodidad es un punto muy importante a la hora de elegir una tetera y diferirá mucho según las preferencias de cada persona. Si bien es cierto que hay utensilios para preparar el té de mejor manera que otros, no tiene sentido si no te sientes a gusto manipulándolos. Un buen ejemplo sería utilizar una fina tetera Yixing con manos temblorosas por miedo a manipular tan fina pieza sin tener la experiencia necesaria; aunque no lo creas, tu estado de ánimo y tu confianza en la manipulación de los utensilios es clave para obtener una buena preparación de té. Las hojas reaccionan no sólo acorde al agua y a la tetera sino también a la mano de quién las prepara.

Partir por lo sencillo

Por ello una buena recomendación es que comiences con utensilios que no te dificulten el proceso para luego, poco a poco, comenzar a ocupar piezas más finas y avanzadas a medida que tengas confianza preparando el té. Lo más fácil para empezar pueden ser tazas con infusor o teteras de cerámica de 500ml, nada muy refinado o complejo de encontrar.

Tip N.º 5 Selección de acuerdo al tipo de té

Como mencionamos en un inicio, no todas las teteras son ideales para cualquier tipo de té por lo que si tenemos preferencias por alguna tipología en específico nuestra prioridad número uno debiese ser elegir una tetera acorde a lo que queremos preparar.

Para Té Negros

Los tés negros son más resistentes que otras tipologías soportando altas temperaturas y su sabor no se deja opacar por diferentes materialidades, sin embargo si es un té negro con notas delicadas es más recomendable tener consideración con la temperatura y el material.

Té Verde

En general es delicado y sus notas no son fuertes, debemos buscar teteras que sean de materialidades que no dejen sabor en el té. Como el vidrio o la porcelana, además, es preferible prepararlo en recipientes más pequeños, como una tetera con menos de 500ml o un Gaiwan.

Oolongs

Los Oolongs son tremendamente versátiles ya que oscilan dentro de un amplio parámetro de oxidación, pero aún así es preferible tratarlos con la misma delicadeza con la que prepararías un té verde. Lo más recomendable son materialidades que no le añadan sabor y además, que posean espacio suficiente para que sus hojas puedan abrirse bien, ya que muchos Oolongs tienden a ser enrulados y aumentan bastante su volumen una vez infusionados.

Té Blanco

El más delicado de todos dentro de lo que cabe, un té blanco jamás debe ser preparado en teteras de hierro o metal. El tamaño de la tetera puede ser muy variado pero siempre hay que tener en consideración que ha de tener el espacio adecuado. Para que las hojas no se dañen, debido a que se rompen con mucha facilidad.

Pu-erh

Este té es interesante de abordar porque podemos encontrar de lo más sencillo hasta lo más delicado en él. La mayoría de Pu-erhs en el mercado es cocido, de ser así, puede soportar altas temperaturas y cualquier materialidad estará bien. Ahora bien, si se trata de uno crudo sería un desperdicio prepararlo en cualquier tetera. Siempre es mejor preparar el pu-erh crudo dentro de una tetera de arcilla, preferentemente Yixing, de un tamaño muy pequeño que ronda alrededor de los 150ml de capacidad.

Un Tip final para reflexionar…

Algo tan simple como seleccionar la tetera ideal se puede transformarlo en un ejercicio de introspección personal acerca de lo que nos gusta y lo que esperamos finalmente de aquel utensilio, también  teniendo presente la visión práctica de de su uso, transformado de esta forma el proceso de selección en una actividad de autoconocimiento que nos permita adquirir otras experiencias.Dentro de ese análisis interno también es bueno cuestionar un poco nuestras costumbres arraigadas por la cultura occidental. Está bien apreciar los utensilios y métodos occidentales pero también es buena idea experimentar el mundo del té oriental el cual nos ofrece una forma sencilla y práctica de beber el té.

Por otra parte, sus métodos aprovechan las hojas al máximo y todos los sabores sutiles del té son perceptibles. Cantidad no siempre refleja calidad, sólo necesitamos desprendernos de objetos ostentosos para apreciar la hermosura de lo simple. Más no siempre es mejor, a veces es simplemente más…

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Muchas gracias.

 

Esta nota ha sido desarrollada íntegramente por el equipo de colaboradores de Tea Institute Latinoamérica y constituye material original de nuestra autoría cuya propiedad intelectual se encuentra protegida. Es por ello que cualquier reproducción total o parcial sin el consentimiento de Tea Institute Latinoamérica constituye una violación a los derechos de copyright internacionales.

 

Nota desarrollada por: Aiory Camps

Equipo de Tea Institute Latinoamérica

 

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