Guía de ingesta de Té para aprovechar sus Beneficios

¿Te ha pasado que escuchas o lees sobre los beneficios del té y pareciera que en todas partes se indica que todo sirve para todo? ¿Quisieras una guía de ingesta de Té para aprovechar sus beneficios? Sin duda, el té ya las infusiones en general son un enorme aporte de beneficios a nuestro organismo, pero.. ¿sabes realmente cómo estos beneficios se manifiestan en diferentes tipologías y cómo podemos sacar provecho de ello?

En esta nota les comentaré cómo podemos organizar nuestra ingesta de té a lo largo del día para aprovechar al máximo sus beneficios.

Partamos con un poco de historia

Desde su origen en China hace más de 5,000 años, el té ha sido utilizado con fines terapéuticos para una variedad de dolencias. Es una bebida milenaria disfrutada en todas partes por su delicioso sabor, y a medida que se ha ido extendiendo por todo el mundo el conocimiento sobre su química y beneficios, también se a potenciado su uso para mejorar ciertas dolencias y apoyar nuestra calidad de vida. Y esto es algo que viene haciéndose hace siglos…

¿Cuál fue el Enfoque medicinal del Té en la Antigua China?

El té comenzó a ser consumido en la antigua China durante la dinastía Shang (1600 a.C. – 1046 a.C.). Los primeros registros escritos sobre el té se remontan al siglo III a.C., durante la dinastía Han, allí e té se utilizaba principalmente como medicina, ya que los médicos chinos descubrieron que el té podía ayudar a curar dolencias como dolores de cabeza, fiebre, trastornos gastrointestinales, fatiga y depresión. También se creía que el té tenía propiedades anti envejecimiento y que ayudaba a prolongar la vida.

Se consideraba una bebida sagrada

Con el tiempo, el té se convirtió en una bebida popular en la cultura china y se comenzó a utilizar en ceremonias y rituales. La dinastía Tang (618-907) fue conocida por popularizar la ceremonia del té China, también conocida como Gongfu Cha, que se convirtió en una forma de arte en la que se prestaba atención a cada detalle, desde la calidad del agua hasta el tipo de tetera utilizada.

¿Y qué sucedió en la cultura Japonesa?

En Japón, el té se introdujo durante la dinastía Tang a través de monjes budistas que viajaron a China. Sin embargo, fue durante la dinastía Kamakura (1185-1333) que el té comenzó a utilizarse con fines medicinales. Fue entonces cuando el monje Eisai introdujo el té en Japón y lo utilizó como medicina para tratar enfermedades y mejorar la salud.

Eisai también escribió un libro llamado “Kissa Yojoki” (“El libro del té”), allí hablaba de los beneficios medicinales del té y cómo prepararlo adecuadamente. En este libro, Eisai recomendaba el té verde como una bebida para mejorar la salud y prevenir enfermedades.

En esta guía de ingesta de Té te decimos cuáles son estos famosos beneficios…

Durante el último siglo se han producido los mayores avances en cuanto a la comprensión de los beneficios del té. Y pesar de que aún hace falta mucha más investigación para desentrañar los misterios que poseen tipologías complejas de alta oxidación y fermentación como tés negros y pu-erhs, ya el conocimiento disponible nos ha permitido establecer la existencia de enormes beneficios para nuestra salud, tanto en el corto como en el largo plazo. Conocer sus beneficios desde esta perspectiva nos facilitará el proceso de organizar nuestra ingesta de tés en el día para sacar su máximo provecho

Dentro de los beneficios de corto plazo, es decir, que podemos percibir rápidamente tenemos:

Acción antioxidante

El té es una bebida naturalmente rica en antioxidantes, lo que significa que puede ayudar a proteger nuestro cuerpo de los dañinos radicales libres que pueden contribuir al envejecimiento prematuro y al desarrollo enfermedades crónicas. Los antioxidantes presentes en el té, como las catequinas y los polifenoles, tienen propiedades reparadoras y pueden ayudar a reducir la inflamación y prevenir el daño celular.

Capacidad de activar vía cafeína

El té también puede proporcionar un impulso de energía gracias a su contenido de cafeína y otros estimulantes naturales. Aunque la cantidad de cafeína en el té varía según el tipo de té y cómo se prepara, en general, el té contiene menos cafeína que el café pero suficiente para proporcionar un efecto estimulante. La cafeína en el té puede ayudar a mejorar el estado de alerta y la concentración, lo que puede ser especialmente beneficioso para aquellos que necesitan un impulso para trabajar o estudiar.

Capacidad de potenciarnos cognitivamente

El té también puede tener beneficios cognitivos gracias a la sinergia que se produce entre la cafeína y un aminoácido sólo presente en el té llamado L-teanina. Este compuesto puede ayudar a reducir los efectos secundarios negativos de la cafeína, como la ansiedad y el nerviosismo, mientras mejora los efectos positivos, como la concentración y el estado de alerta.

Disminución de los niveles de estrés

Varios estudios han demostrado que la L-teanina en el té puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés, lo que puede tener un efecto positivo en la salud mental a largo plazo. En efecto, los estudios han mostrado como en 20 minutos tras la ingesta de té verde los niveles de cortisol a nivel de plasma sanguíneo pueden llegar a disminuir casi en un 80%, lo que es un indicativo de que nuestros niveles de estrés bajan considerablemente.

Capacidad de controlar el azúcar en sangre

A su vez, varios estudios han demostrado que el consumo regular de té puede mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Además, algunas catequinas presentes en el té, como el EGCG (galato de epigalocatequina), pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas.

¿Y qué sucede a largo plazo? Te lo decimos en esta guía de ingesta de Té

El consumo de té en el largo plazo en general muestra un fortalecimiento de nuestro organismo, pues la constante ingesta de antioxidante beneficiosos evita deterioros que de otra forma se suscitan de forma natural, evitando que ciertos compuestos se acumulen y generen enfermedades en el largo plazo. Principalmente tenemos:

Fortalecimiento del sistema cardiovascular

Probablemente uno de los beneficios de los que más se habla. El té es rico en compuestos bioactivos que pueden mejorar la función vascular y reducir el riesgo de enfermedades degenerativas a largo plazo. Entre los compuestos más estudiados se encuentra el EGCG, que es una catequina que se encuentra en los tés verdes y blancos en una muy alta concentración, compuesto que evita que se oxiden compuestos nocivos que tienden luego a acumularse en las paredes de venas, arterias y capilares, evitando su debilitamiento en el largo plazo.

Fortalecimiento del sistema inmunológico

Los polifenoles presentes en el té también pueden fortalecer el sistema inmunológico en el largo plazo gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos compuestos protegen al cuerpo contra el estrés oxidativo y la inflamación crónica, estimulan la actividad de células inmunitarias clave como los linfocitos T. En resumen, el té puede ser una herramienta útil para mejorar la capacidad del sistema inmunológico para combatir infecciones y enfermedades.

Bien, ahora seguro estarás deseando una guía de ingesta de Té para sacar provecho a todos estos beneficios

A continuación presentamos una ingesta diaria de diferentes tés e infusiones teniendo en cuenta sus beneficios en nuestros procesos biológicos y cognitivos.

Tés recomendados para beber por las mañanas para activarnos

Si estás buscando un impulso para comenzar tu día, hay varios tipos de té que pueden ser una buena opción. Por una parte tenemos los tés negros que en general contienen altas cantidades de cafeína y pueden ayudar a aumentar la energía y la concentración.

Por otra parte tenemos a los tés verdes con enrulados intensos, como pueden ser variedades como gunpowder o chunmee, los que también son ricos en cafeína y pueden proporcionar un efecto estimulante sumado al potenciamiento cognitivo de la l-theanina.

A su vez, algunas variedades de tés verdes como algunos senchas, gyokuros o matchas que han sido dejados en sombra 20 días antes de ser recolectados, tiendes a concentrar altos niveles de cafeína y l-teanina, combinación que ha demostrado que mejora la concentración y el enfoque mental. En general, estos tés pueden ser una buena opción para una mañana activa y productiva.

Tés recomendados para beber entre comidas, a media mañana o media tarde

Por una parte si nuestro foco es evitar sentir hambre entre comidas; entonces consumir tés de alto cuerpo como tés negros, pu-erh o oolongs de oxidación alta pueden ser un buen camino, lo que además puede reforzar fuertemente nuestra activación a media mañana a través de su aporte alto de cafeína.

Si por otra parte nos interesa focalizarnos mejor mentalmente para trabajar concentrados y evitar el cansancio una buena idea puede ser el uso de tés verdes o oolongs de bajos niveles de oxidación, para reforzar suavemente ese golpe de energía inicial dado en la mañana, aprovechando al máximo de esta forma la sinergia con el alto contenido de l-theanina para potenciar nuestros procesos cognitivos y disminuir el estrés. Definitivamente una excelente opción para mejorar nuestra productividad evitando que nuestro estado de tensión y estrés aumente.

Tés recomendados para después de comer

Siempre recomendaremos esperar mínimo media hora antes de consumir Té tras las comidas importantes, así aprovecharás la asimilación de nutrientes de tus comidas.

Ahora bien, si tu objetivo es aumentar tu nivel de energía para evitar el tradicional cansancio que nos da después de comer, un té negro o un oolong de alta oxidación va a ser tu mejor aliado en este caso, mientras que por otra parte puede resultar una excelente opción el consumo de té rojo chino (pu-erh) si además de dar un golpe de energía buscas evitar que cualquier exceso calórico puede terminar convirtiéndose en grasa a nivel hepático.

Tes a consumir durante la tarde y hacia el final del día

En general en la medida de qué se acerque el final del día debiésemos ser cuidadosos en ir disminuyendo los contenidos de cafeína que incorporamos a través de nuestra ingesta de tés, puesto que a diferencia de lo que ocurre con el café, la cafeína presentan en el té si bien posee un contenido menor, se asimila de forma más lenta en nuestro organismo.

Es por ello que hacia el final del día siempre será mejor considerar variedad de muy bajo contenido de cafeína y altas en antioxidantes cómo pueden ser los tés blanco de bajo contenido de brotes, o ya directamente tisanas libres de cafeína como el rooibos o bien infusiones herbales o infusiones frutales.

Una Recomendación adicional de esta guía de ingesta de Té por si quieres apoyar tu proceso de pérdida de peso

Si de forma complementaria a los beneficios que nos otorgan las diferentes tipologías buscas poder utilizar el té para ayudarte a disminuir tu nivel de peso, nuestra recomendación será que emplees tés verdes antes, durante y después del ejercicio si tu idea es disminuir peso a través de la movilización de grasas acumuladas en tu organismo. Esto puede tener un efecto muy beneficioso siempre y cuando acompañes la ingesta de té verde con ejercicio, de otra forma dichos efectos termogénicos del té verde no surtirán sus efectos de movilizar grasas.

Evita generar nueva grasa a partir de las comidas

Ahora bien si deseas disminuir en el mediano plazo tu peso evitando el desarrollo de nuevas grasas a partir de tu excesos calóricos, lo ideal será que media hora después de tus comidas importantes puedas considerar la ingesta de té rojo chino (pu-erh), considerando entre 2 a 4 tazas repartidas durante el día. Esto provocará efectos depurativos en tu organismo y te ayudará de forma natural a controlar tu peso en el mediano plazo.

Recuerda que esta tipología puede tener altos niveles de cafeína. Sé cauteloso, especialmente al consumirlo en tus comidas finales, evita desarrollar insomnio.

Como despedida amigas y amigos esperamos que esta nota haya sido de su interés, muchas gracias y nos vemos en una siguiente ocasión. Y recuerda, si te ha gustado te invitamos a que puedas compartirla.

Esta nota ha sido desarrollada íntegramente por el equipo de colaboradores de Tea Institute Latinoamérica y constituye material original de nuestra autoría cuya propiedad intelectual se encuentra protegida. Es por ello que cualquier reproducción total o parcial sin el consentimiento de Tea Institute Latinoamérica constituye una violación a los derechos de copyright internacionales.

Video realizado por: Alfredo Bravo

Nota desarrollada por: Graciela Dupuy

Equipo de Tea Institute Latinoamérica

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