Esta parte establece los cimientos del curso, analizando la distinción entre infusiones, tés y blends, junto a los tipos de producción y la clasificación técnica de tés ortodoxos. Se profundiza en las variables principales y determinantes que definen el carácter de un té, entregando además recomendaciones críticas para una preparación óptima y el manejo de errores comunes, asegurando que cada participante logre una base de conocimientos sólida para el diseño de mezclas.

Esta sección aborda la selección de bases como el pilar del tea blending, explorando la biología del sabor y la interacción entre aromas y texturas. A través del análisis de perfiles organolépticos y procesos productivos, aprenderás a evaluar tipologías y criterios de convergencia para crear mezclas armoniosas. Finalmente, se estudian los mecanismos de abastecimiento y las clasificaciones técnicas según origen, asegurando la obtención de insumos de alta calidad que potencien el valor comercial de cada diseño.

Esta sección es la clave para transformar una mezcla común en un producto de excelencia. Aprenderás las técnicas fundamentales de selección y pre-tratamiento de botánicos, incluyendo procesos de secado y deshidratación que preservan la frescura y aromas de frutas, flores y especias. Nos sumergiremos en el fascinante mundo de los aceites esenciales y aromatizantes, analizando su calidad y mecanismos de obtención para enriquecer tus diseños de autor. Finalmente, abordaremos el abastecimiento estratégico y la selección de packaging, asegurando que tus creaciones se presenten con la estética y el profesionalismo que el mercado actual exige.

Esta parte se centra en lo que denominamos “Diseño Metodológico de Blends”, lo que constituye el núcleo de este módulo, integrando un enfoque técnico desarrollado por Tea Institute Latinoamérica tras años de consultoría global en diseño y mejoramiento de productos de té e infusiones. Bajo esta metodología, la implementación de formulaciones se basa en un proceso iterativo que permite crear mezclas alineadas con objetivos comerciales, utilizando la evaluación sensorial y verificaciones de calidad para perfeccionar cada prototipo. Aprenderás a realizar el análisis de factibilidad de tus ingredientes y a gestionar la transición a escala real, garantizando que cada diseño mantenga su identidad y excelencia técnica al escalar la producción.

En este capítulo, establecerás las bases de tu emprendimiento analizando cómo tus niveles de inversión determinan las opciones estratégicas más eficientes para tu negocio de té. El núcleo del módulo consiste en el análisis profundo de los distintos modelos de negocio, modelos de comercialización y canales de distribución existentes en el mundo del té, conceptos que, aunque suelen confundirse, exigen requisitos operativos y financieros muy diferentes. Al comprender las características, ventajas y desventajas de cada modelo, podrás tomar decisiones informadas sobre cuál se adapta mejor a tu visión, definiendo una estrategia de abastecimiento sólida y tácticas comerciales que garanticen la rentabilidad y sostenibilidad de tu negocio en el mercado del té.

A lo largo de esta parte analizaremos definiciones tácticas y operativas críticas para la producción profesional de tés. Los módulos abarcan desde el diseño de cartas de productos hasta la configuración de tu cadena tecnológica de producción, analizando diversas opciones de manufactura factibles de implementar. Aprenderás sobre la obtención de certificaciones sanitarias, elaboración de fichas técnicas y rotulado alimenticio de productos de té, además de garantizar la trazabilidad e integridad de las materias primas con altos estándares de calidad en concordancia con las reglamentaciones existentes.